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天然酵母
2008年 05月 01日 |
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ホームベーカリーちゃんを購入してから、
いろんなパン作りに挑戦中♪
ホシノ天然酵母を使って作るレシピ本を買いました。
しかもこの本、手ごねとHB両方のレシピが載ってるのが嬉しい♪
早速・・・
生種作り。
これもHBまかせ^^;
24時間放置しておくだけ。
今日はイチジクくるみパンを作って見ました。
イチジクパンはプチプチする食感が大好きです。
ちなみに天然酵母パン第一弾。。。たぶん失敗?です。
2次発酵の段階で、乾燥どころかなんだか水分が多すぎてベタベタ。
だけど・・・そのまま焼いちゃいました。
やっぱりあまり膨らまず、ぺったんこなパンになってしまいました。
だけど食べてみたら、まぁ~おいしいかな~?
パン作りは奥が深い・・・難しいなぁ。
とりあえず家族に感想を聞いてみます。。。
by
littlehome-t
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2008-05-01 18:54
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